назад
12:00 - 24:00 г. Иркутск, ул. Сухэ-Батора, 6
Посмотреть меню Бронировать
RU RU EN EN
RU EN
+7 (3952) 71-71-77 Пн-Вс 12:00 - 24:00 г. Иркутск, ул. Сухэ-Батора, 6

Забронировать стол

Станьте исследователем Долины Пепла и оставьте свои данные, чтобы получить уведомление об открытии ресторана и доступ к привилегиям одним из первых
Спасибо, исследователь

Ваш путь в Долину Пепла начинается здесь. Мы свяжемся с вами перед открытием и поделимся закрытыми привилегиями.

Пепел - след открытий сибирского путешественника
Наш проект вдохновлен величием Долины вулканов и загадочной судьбой иркутского исследователя Перетолчина. Каждый элемент - прикосновение к атмосфере странствий отважного путешественника, а блюда - как страницы его дневника. Место, где история, природа и кухня народов Байкальской Сибири сплетаются воедино.
Вулкан Перетолчина

новые вкусы прибайкальских блюд

Шеф-повар

Александр Воронин

Наше меню - результат погружения в семейные рецепты народностей Прибайкалья. Суровый край породил кухню и блюда с особым характером, а шеф-повар придал им современную огранку. Открывайте Сибирь, которую вы еще не пробовали.

Гастрономические эксперименты

Байкал
Сибирские ягоды Баргузинская щука Байкальский омуль Таёжные грузди и рыжики Окинский сарлык

с локальными продуктами Прибайкалья

Тар-тар из омуля

Тартар из подкопчённого байкальского омуля в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 100г 890 ₽

Полное меню

Тар-тар из карпа

Тартар из подкопчённого байкальского карпа в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 400г 1290 ₽

Полное меню

Тар-тар из селедки

Тартар из подкопчённого байкальской селедки в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 50г 390 ₽

Полное меню

Тар-тар из омуля

Тартар из подкопчённого байкальского омуля в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 100г 890 ₽

Полное меню
Свайп

Тар-тар из омуля

Тартар из подкопчённого байкальского омуля в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 100г 890 ₽

Полное меню

Тар-тар из карпа

Тартар из подкопчённого байкальского карпа в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 400г 1290 ₽

Полное меню

Тар-тар из селедки

Тартар из подкопчённого байкальской селедки в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 50г 390 ₽

Полное меню

Тар-тар из омуля

Тартар из подкопчённого байкальского омуля в хрустящей канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой

от 100г 890 ₽

Полное меню
Назад
Вперед

Долина Пепла

Дегустационный сет

5 блюд, 5 легенд, мистический вкус Сибири, который вы еще не знали.

Стоимость сета 3 000 ₽
Винное сопровождение 4 000 ₽
Безалкогольное сопровождение от шеф-бармена 3 000 ₽
Начинается с закуски

сагудай из малосольной байкальской рыбы

Затем подают

салат из сибирского папоротника

Продолжение

наваристая уха из сибирской рыбы

На горячее

стейк из баргузинской щуки

И на десерт

цукаты из сосновых шишек

Исследуйте Прибайкальскую Сибирь и Долину Пепла

Стать первооткрывателем

Статус

Первооткрыватель вулканов

3%

От 1 до 10 покупок Списание до 20%

Статус

Обсидиановый следопыт

5%

От 11 до 50 покупок Списание до 20%

Статус

Яшмовый мудрец

7%

От 51 покупки Списание до 20%. Получение статуса предоставляет доступ к закрытой секции "Долина Пепла"

Условия программы лояльности
/

Ресторан в доме Перетолчина

3 уровня аутентичного пространства в сибирском особняке

Арт-объекты - наследие предков

Живой огонь в этно-камине, ритуальный камень «Дыхание Пепла»

Пространственная аномалия

Уникальная архитектура с эффектом развернутого пространства

Послушайте, как звучит Сибирь

Карта самобытной музыки для атмосферных вечеров

Пир по-сибирски в кругу своих

Гостиная с отдельной уличной входной группой и личной уборной

События

Свайп

Скоро открытие. Следите за новостями!

Подписывайтесь и следите за открытием в наших социальных сетях!

Регистрируйтесь и становитесь первооткрывателями в новом ресторане "Пепел"

Будьте в курсе

Свайп

27 ноября 19:00

Участник гастроужина "Байкал Объединяет" - шеф - повар ресторана "Пепел" Дмитрий Аринин

27 ноября 19:00

Участник гастроужина "Байкал Объединяет" - шеф - повар ресторана "Пепел" Дмитрий Аринин

27 ноября 19:00

Участник гастроужина "Байкал Объединяет" - шеф - повар ресторана "Пепел" Дмитрий Аринин

27 ноября 19:00

Участник гастроужина "Байкал Объединяет" - шеф - повар ресторана "Пепел" Дмитрий Аринин

24

Novost